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疫情下日本植物工廠銷量大幅提升 又一家大型植物工廠開始運行
發布時間:2020-09-02     閱讀:1136

 

 

日媒稱,可控制蔬菜生長環境的植物工廠因新冠疫情而受到注目。


據《日本經濟新聞》報道,消費者認為植物工廠袋裝銷售的蔬菜很衛生,因而加以追捧。之前較貴的植物工廠蔬菜價格,因生產效率的提高得以逐漸下降,這也是其受歡迎的原因?,F在愿意從事農業的年輕人越來越少,氣候變化也給農業帶來難題。作為可以應對上述問題、穩定供應食品的渠道,植物工廠的存在感將會增大。


7年前進入植物工廠行業的木田屋商店,在福井縣和靜岡縣有3家工廠。以生菜為主,每天的產能達到3.4萬棵。雖然來自餐館的訂單有所減少,但通過銷售生鮮食材的電商平臺,今年4至5月的蔬菜銷量比上年翻了一番,面向超市的銷量增加了兩成。


植物工廠生產的生菜不打農藥,1袋重約80克,即使單身人士也可一頓吃光。這些特點使它頗受歡迎。木田屋商店方面說,新冠疫情發生后,“單獨包裝、比較衛生這一點,也使它受到青睞”。


報道稱,木田屋商店的生菜在門店的售價,從平均每80克128日元(100日元約合人民幣6.57元)起,是植物工廠蔬菜中最便宜的。在地里露天栽種出來的生菜,在超市里的售價為每80克20至110日元,相比而言植物工廠的蔬菜較貴,但因品質和產量穩定,交易量也在增長。


日本的植物工廠數量居全球前列。據日本設施園藝協會的數據,截至2月,日本有386個植物工廠。因設備過剩,這些植物工廠多為實驗性小規模設施,四成左右處于虧損狀態。因疏于開拓銷路,不斷有人撤出這一行業。


日本綜合研究所的三輪泰史指出:“最近出現了盈利的好形勢?!边@也因為植物工廠在壓縮水費、光電費、人員經費等開支方面,以及栽培技術方面積累了經驗,可以實施規?;洜I。木田屋商店在提高生產率基礎上,還利用混裝車來控制物流費,實現了盈利。節能的LED照明的費用也在下降。


報道稱,屬于蔬果流通公司麾下、向伊藤洋華堂等客戶供貨的SPREAD公司,2018年在京都府木津川市開了第二家生菜工廠。每天生產3萬棵生菜,生產流程的七成實現了自動化。葉生菜(80至100克)的零售指導不含稅價格為158日元,相比2008年便宜了四成。公司還與NTT集團合作收集數據,希望通過人工智能來提高效率,進一步降低產品價格。


上述情況也吸引企業加入這一行業。SPREAD公司采取特許加盟形式,向加盟成員提供經驗技術。新日本石油公司也對擬于2020年底建成的植物工廠提供支持。


另據《朝日新聞》網站報道,由東京電力集團等出資建立的大型植物工廠(日本最大)于7月1日在靜岡縣藤枝市開始運行。該工廠完全使用人工光源,通過有效利用LED照明和優化種植空間,每日可產生菜、菠菜等葉類蔬菜約5萬棵。



 

這個植物工廠是由制藥公司的倉庫改裝而成的,總占地面積約為9000平方米。首次出貨預計在8月,首先面向關東、中部以及關西地區的便利店,向它們提供制作三明治和沙拉的食材。該工廠還將拓寬銷路,擬在三年內使銷售額達到十幾億日元,單年度實現財政盈余。


該工廠由東京電力能源伙伴公司出資50%、芙蓉綜合租賃公司出資49%成立的新公司進行運營。


究其原因,是食品采購引發了人們的擔心。


報道稱,糧食自給率不足四成的日本,2019年農業從業人口比5年前減少了35%,且平均年齡達到了67歲。因新冠疫情,從國外蔬菜進口一度陷入停滯。因外國勞工無法前來日本,許多農戶在收獲作物時遭遇困難。于是,不受氣候變化影響、靠有限的人工和空間就能確保穩定收成和價格的植物工廠受到注目。


植物工廠蔬菜的需求,除超市之外還有很大的增長空間。便利店、餐館需要沙拉,雙職工家庭越來越多,對切好的凈菜需求也在增大。


據富士經濟調查公司稱,市場對生菜的年均需求量為55萬噸,而2019年植物工廠的出貨量為1.7萬噸,只占需求的3%左右。估計到2030年左右,植物工廠的生菜出貨量將達到6.2萬噸,占到需求量的10%以上。

 

文章轉載自:中國之光網

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